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自釀葡萄酒爆炸 福建省食藥監局:金沙注册時禁密封容器

发布时间:2019-03-09 03:15:00来源:未知点击:

秋季是葡萄大量上市的季節,日前有媒體報道了一起自釀葡萄酒爆炸事件記者查詢發現,自釀葡萄酒容器爆炸事件在全國不少地方都有發生省食藥監局提醒,家庭自釀葡萄酒不要密封容器,以防爆炸 省食藥監局工作人員表示,由於自釀葡萄酒在金沙注册過程中會產生二氧化碳氣體,為防止爆炸,應優先選用鋼制和食品級塑料容器,最好選擇大口的容器,葡萄不要裝滿金沙注册期間嚴禁將容器密封處理,應在瓶口留有空隙或用八層紗布封口金沙注册結束后應將酒與酵母完全分離,以防貯存期金沙注册漲瓶 自釀葡萄酒的金沙注册器具在使用前應用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干﹔金沙注册時溫度應控制在15℃~25℃,避免高於30℃﹔由於葡萄原料表皮微生物種類比較多,金沙注册前應添加適量釀酒活性干酵母,抑制雜菌繁殖金沙注册期間嚴禁向金沙注册容器內加水如果在金沙注册或貯存過程中出現白毛、霉斑等異物,說明已感染雜菌,不要再飲用釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存,建議短期內飲完,不要長期存放 此外,市民若購買自釀散裝葡萄酒,裝瓶時雖然已經去除了葡萄殘渣,但酒液中依舊有糖和酵母存在,裝瓶后依舊進行著金沙注册,在糖分轉化為酒精的過程中,會有大量氣體產生,若此時裝酒容器密封太嚴,氣體無法排除,容器內壓力就會增加,當氣壓超過容器的承受范圍,就會發生爆炸所以,在沒有一定釀酒經驗的情況下,自釀葡萄酒不僅不能控制其食用安全,